水出しコーヒーは知っていたのですが、ミルクを使って抽出するミルクブリューなんてものがあるんですね。考えてみれば、コーヒーの成分が溶けだすことができるものなら水じゃなくたっていいわけです。コーヒーにミルクを加えるくらいですから、相性も抜群の…

新しいロースターさんに行ってきたので紹介。愛知県名古屋市にあるCoffee Roasters BROWNIEさんです。 守山地区、という地域にあるのですが、この周辺は周りよりも土地がかなり盛り上がっています。私は自転車で行ってみましたが、お店にたどり着くころには…

鳥居松珈琲焙煎所さんで購入したインドネシア マンデリン。おいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 インドネシア マンデリン ビンタンリマとはどんな豆？ 豆の様子は？ 抽出し…

ランチを食べに近くの喫茶店へ。坂之下珈琲店です。 最近はモーニングばかりだったので、たまにはほかのメニューも食べたくなりました。ランチメニューはどれも美味しそう。そんな中で、この日一番心惹かれたのはカレーライスでした。 家でカレーを作ること…

コーヒーにハマっていろいろなコーヒーを飲むようになったことで、味の表現について理解が深まってきたと感じています。特に浅煎りのコーヒーを飲んだことで、華やかな酸味、のような酸味をだいぶ具体的にイメージできるようになりました。 正直、お店などで…

今朝コーヒーを飲んでいて気づいたことがあります。 これまではコーヒーを味わう際、酸味、苦み、甘みに意識を向けて、味の傾向をとらえるようにしていました。これは書籍「ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方」を参…

コーヒーローストさんで購入したエチオピア カルマチェ ゲイシャ。おいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 前回の記事はこちらです。 oishi-coffee-life.hatenadiary.com 使用…

最近コーヒーの抽出をしていて気付いたことがあります。それは、コーヒーの抽出に使うお湯の温度とコーヒーの味の関係は浅煎り豆と深煎り豆では違うのではないか、ということ。 書籍や動画では、温度が高いと苦みや雑味、渋みが出やすい一方、温度が低いとコ…

私はスマホアプリCoke Onという歩数計アプリを使っています。このアプリは事前に設定した毎週の歩数目標値を達成するとスタンプがもらえ、スタンプを15個貯めると自販機で飲み物１本と交換できます。毎日少しずつ歩数を稼ぎ、スタンプを貯めていくことが楽し…

コーヒーローストさんで購入したエチオピア カルマチェ ゲイシャ。おいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 前回の記事はこちらです。 oishi-coffee-life.hatenadiary.com 今回…

家族で買い物に出かけ、少し休憩しようと喫茶店へ。コメダ珈琲店に入りました。 ギリギリ、モーニングが頼める時間だったのでみんなでモーニングセットを注文。私はコメダブレンドのホットを頼みました。 コメダ珈琲ではたっぷりサイズという、普通より少し…

久しぶりにイオン春日井店内にある小川珈琲へやってきました。 立て看板のメニューを見ると、気になるコーヒーを見つけました。 オランウータンコーヒーというネーミングが気になります。今日はこれをいただこうと思います。 ちなみに、このコーヒーはオラン…

Q.O.L COOFEEさんでブルンジ ブシンデWS ナチュラルという豆を購入しました。お店でいただいた時の感動が忘れられず、家でも美味しいコーヒーを楽しむため、淹れ方を試行錯誤しました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 ブルン…

朝食をとろうとHAKUさんにやってきました。 今回は少し贅沢に季節のプレミアムコーヒーをいただこうと思います。 メニューには季節限定と書いてあり、おそらく季節ごとにブレンドを変えているのだと思います。早速コーヒーとモーニングセットがやってきまし…

名古屋の栄にスペシャリティコーヒーを扱うお店があると聞き、行ってみることに。 Q.O.L COFFEEです。 ビルの一角にあるこぢんまりとしたお店。1階はコーヒー豆や器具などの販売、2階はイートイン用のスペースになっています。 メニューをみるとスペシャリテ…

とっても美味しそうな豆を購入しました！エチオピア カルマチェ ゲイシャです。 以前飲んだ、エチオピア イルガチャフイもエチオピアの豆。違いはあるのでしょうか。 エチオピア カルマチェ ゲイシャとはどんな豆？ アイスで試飲させてもらった 振り返り エ…

ときどきGoogle MAPでコーヒー屋さんがないか眺めることがあります。そこでちょっと変わったコーヒー屋さんを見つけたので行ってみることに。 榊珈琲（さかきコーヒー）です。 このお店のコーヒーは、焙煎豆と生豆をブレンドしていることが特徴。その名もグ…

コーヒーローストさんで購入したブラジルアマレロブルボン。おいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 前回の記事はこちらです。 oishi-coffee-life.hatenadiary.com 今回の抽出…

愛知県にある中日ビル。その中に中部地方初出店のブルーボトルコーヒーがあります。中日ビルがオープンしたての頃は、入店を待つ行列がビルの外まで続く光景をみて断念。 久しぶりに中日ビルを訪れると、10名ほどしか並んでいませんでした。これならあまり待…

コーヒーローストさんで購入したブラジルアマレロブルボン。おいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 前回の記事はこちらです。 oishi-coffee-life.hatenadiary.com 今回の抽出…

サイフォンでコーヒーを抽出する様子に惹かれ、一度は行ってみたかった倉式コーヒーにやってきました。 訪れたのは初めて。まずはお店の味である倉式ブレンドを飲む予定でした。しかし、日替わりでシングルオリジンが頂ける、本日のストレートというメニュー…

前回アイスコーヒーとして抽出したGood Summer Coffeeをホットで淹れてみました。 アイスでは酸味の効いた爽やかな味わいでしたが、ホットではどのような印象になるでしょうか？前回の記事はこちらです。 oishi-coffee-life.hatenadiary.com 今回の抽出の狙…

たまには外でブログを書くのもいいなと思い、パソコンをもって近くのスタバへ。 新作のフラペチーノも美味しそうですが、この日はドリップコーヒーを注文。小腹もすいたので食べ物も一緒に。 アイスのドリップコーヒーとシュガードーナツです。 まずはコーヒ…

コーヒーローストさんで購入したブラジルアマレロブルボン。おいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 アマレロブルボンとはどんな豆？ 抽出してみた 振り返り 今回のレシピ 使…

コーヒーを飲み歩くのが楽しすぎて、飲みすぎてしまいました、、 ここ最近様々なカフェや喫茶店に頻繁に行くようになり、お店ごとに異なるコーヒーの味を比較するのが楽しくなってきました。おかげでこのブログの記事も、自分で抽出した話よりも喫茶店紹介の…

今回はコーヒーではなく牛乳がメイン。新潟県民が愛するヤスダヨーグルトです。 工場の隣に併設されたお店が「Y&Yガーデン」牛乳を使った商品が様々。店内ではアイスクリームやワッフル、パンを食べることも。 私もスイーツを頂くことにしました。キャラメル…

飛行機移動のため、朝から県営名古屋空港にやってきました。搭乗まで時間があるので、朝食をとってしまいましょう。 実は、以前訪れた際に気になっていたものがあります。それが、空港内にある食事処「つばさ亭」の竹炭珈琲フレンチブレンド。竹炭の香ばしさ…

以前購入したKALDIのオリジナルグラスセット。セットに入っていたブレンドコーヒーを飲んでみました。 ちなみに、購入したのが3週間前。よく言われているコーヒー豆の飲み頃を過ぎてしまいました(^^;)冷蔵庫で保存していましたが、KALDIさんの狙った味とちょ…

移動中のちょっとした空き時間。何か飲みたいな〜と思い、近くにあったファミリーマートへ。 最近はコンビニで買い物することがなかったので、どんな商品があるのか楽しみ。コーヒーコーナーはどうかな？と思ってのぞいてみると、、思ったよりも品揃えが豊富…

7月になりだんだんと夏の訪れが近づいてきました。、、と言いたいところですが、既に日本各地でかなりの気温。もう夏ですね笑 さて、夏といえば夏休み、夏休みといえば自由研究。 コーヒーをよりよく知るため、普段なかなかできないことをやってみようと思い…