クリスマスシーズンがやってきた今年も買いました！KALDIさんのハッピーホリデイズブレンドです。 年末に期間限定で販売されるコーヒーで、エチオピア、インドネシアなどの豆を使ったブレンド。200gで1,490円でした。 昨年初めて飲んだのですが、エチオピア…

2025年3月中頃、KALDIさんのオンラインストア限定でCOE入賞豆が予約販売されました（2025年4月時点ですでに販売終了しています）。エルサルバドル1位とエチオピア12位の豆がそれぞれ100gずつで、お値段5,400円＋送料。 なかなかいいお値段でしたが、COE入賞…

これまで浅煎り、中煎り、深煎りの分類をはっきりさせていなかったな～、ということに今更ながら気づきました。 コーヒー豆の焙煎度合いを表す分類方法としてよく見かけるのは、3分類タイプと8分類タイプかと思います。 3分類：浅煎り、中煎り、深煎り 8分類…

私はコーヒーを飲むとき、カリタのサーバーにコーヒーを抽出した後、カップに移して飲んでいます。 サーバーからカップに移す前に、出来上がりをチェックするためにサーバーの中身を撹拌しながら眺めたり、コーヒーの香りをかいでみたりするのがちょっとした…

コーヒー豆の酸味は失われやすいのでは？と感じています。 というのも、同じ豆を毎日飲んでいると、特に酸味の変化をよく感じるのです。コーヒー豆を買ってきたばかりの頃は酸味が持つ華やかさやフルーティさをはっきり感じることが多いです。ところが、2~3…

2025年2月13日にNHKから放送された「あしたが変わるトリセツショー」この日のテーマは”コーヒー”でした。 この放送を見て、初めて知ったこと、改めて気づいたことをまとめました。 放送内容やトリセツ（番組の内容をまとめたPDF資料）はNHKのホームページを…

コーヒー豆を焙煎するという、意味で使う”いる”は「煎る」と「炒る」のどちらなのだろうと思い、少し調べました。ほぼ同じ意味なのですが、”煎る”の方がコーヒーの成分を取り出しやすくする、というニュアンスのようだ、という理解で落ち着いてました。 oish…

これまでブログを書く際、”浅煎り”や”中煎り”のように、「煎る」という字を使っていました。意味があったわけではなく、単にパソコンで変換するとこの字が出てきたから、というだけなんですが、、”焙煎”という言葉もこちらの字を使うので、間違いではないん…

今週のお題「睡眠」に合わせて、コーヒー習慣を見直してみることに。 私はコーヒーが好きで、毎朝ハンドドリップするのが楽しみです。でも、毎日コーヒーを飲んでいるのでカフェインに体が慣れているのか？というと、そんなことはありません。だいたい、1日…

コーヒー器具メーカーのカリタさん。 ホームページを眺めていたら、ちょっとした発見がありました。 www.kalita.co.jp このページを見てもらうと分かるのですが、穴が横1列に3つ並んだ”3つ穴式”のドリッパー、素材やサイズ違いで種類がとても豊富なんです。 …

ブログを読んでいただきありがとうございます。 今年の振り返りとして、ブログ記事にはしなかったけれど、実はこんなことをしていました、というものをまとめました。 美味しかったコーヒーについては別記事にしているので、こちらも読んでいただけると嬉し…

2024年下半期で美味しかったコーヒーや印象に残ったコーヒーをご紹介。 今回はコーヒー豆編です。 ブルンジ ブシンデWS ナチュラル（Q.O.L COFFEE） インドネシア マンデリン ビンタンリマ（鳥居松珈琲） グアテマラ ペーニャ・ロハ（Coffee Roasters BROWNI…

※この記事はアフィリエイト広告を利用しています ドリップポットの選び方で、見落としがち（？）だけど大事だな、と思った事があります。 ポットから注ぐお湯の流速が最大でどのくらいか、ということです。 そもそもの前提として、コーヒーを淹れるならただ…

コーヒーを飲むようになって、いろいろな発見がありました。 その中でも一番発見だと思うのが、「酸味のあるコーヒーと牛乳の相性がいい」、ということ。 以前は、甘みのある牛乳と混ぜるなら、対となる深い苦みのあるコーヒーをベースにする方がいいと思っ…

※この記事はアフィリエイト広告を利用しています コーヒーについてブログを書いていると、コーヒーの味をどうやって表現するか、かな～り悩みます。 2024年11月現在の私のスタンスは、酸味・甘み・苦みの強弱、濃度が低いか高いか、雑味や渋みのようなコーヒ…

先日、久しぶりにカルディへ行ったときのこと。お店をぶらぶら見ていると、バードフレンドリーのコーヒー豆が20%オフで販売されていました。 お店のポップによると、バードフレンドリーというのは渡り鳥がやってくる森を、コーヒーを通じて守る活動のようで…

普段あまりチルドカップのコーヒーは飲まないのですが、気になる商品があったので買ってみました。それがこちら。 Mt.RAINIERのパンプキンラテです。スーパーなどでよく見かけますが、そういえばMt.RAINIERってちゃんと飲んだことがなかった気がします。 最…

※この記事はアフィリエイト広告を利用しています 普段コーヒーを淹れるとき、4:6メソッドというレシピを使っています。バリスタの粕谷哲さんが考案したレシピで、だれでも簡単に美味しくコーヒーを淹れやすく、お湯を注ぐ割合を変えるだけで味の調整もできる…

※この記事はアフィリエイト広告を利用しています 先日、たまにコーヒー豆を買っている珈琲問屋さんに行った時のこと。コーヒーバッグとお菓子みたいなものがいくつか入った袋が売られていました。 店長さん曰く、珈琲問屋さんで販売しているダンク式コーヒー…

2024年9月27日に放送された「チコちゃんに叱られる」を見て気づいたことがありました。私が気になったのは「なぜ日本人は”生”とつく食べ物が好きなのか？」という話題。日本には生ビール、生チョコ、生キャラメルなど、生がつく食べ物が豊富にあります。おそ…

コーヒーの味わいに関する表現で「シトラスのような～」というのをよく見かけます。シトラスというのは柑橘系のことで、レモンやオレンジのような風味、特に酸味に対して使われる言葉だと理解しています。 近頃は酸味系のコーヒーにハマっており、お店の人に…

まだまだ暑い日はありますが、少しずつ秋を感じられる季節になりました。 秋の味覚といえばサンマではないでしょうか。この間、家族と夕飯はサンマにしよう、ということになり私が買いに出かけることになりました。1匹200円くらいだといいね～、なんて話して…

毎年10月1日はコーヒーの日です。 1983年に全日本コーヒー協会が10月1日を「コーヒーの日」と制定し、2015年に国際コーヒー機関によって10月1日を「国際コーヒーの日」と定められています。コーヒーの日って、日本が発祥なんですね。 ところで、なぜ10月1日…

上島珈琲店のドリップコーヒーを買ってきました。 豆を切らしたのですが、新しい豆を買いに行く余裕がありませんでした。次の豆を買うまでの間、このコーヒーを楽しもうと思います。 パッケージによると豆の生産国はブラジル、コロンビア、その他となってお…

2024年9月21日にYouTubeで出た動画なんですが、切り口が面白かったのでご紹介します。 www.youtube.com この動画では急冷式と呼ばれる、淹れたてのコーヒーを氷で一気に冷やす方法で作るアイスコーヒーの作り方と抽出方法による違いを解説したものです。急冷…

毎日コーヒー同じコーヒーカップを使っていると、少し味気ない感じがしてしまいます。 そろそろ新しいカップを買ってもいい頃合いかも？と思い、色々なお店でコーヒーカップやマグカップを見て回りました。できれば、今まで使ったことのないようなタイプのも…

「図解コーヒー1年生」と「図解ワイン1年生」 以前「図解コーヒー1年生」と「図解ワイン1年生」という初心者向けの本について記事を書きました。 oishi-coffee-life.hatenadiary.com この時はコーヒーとワインの違いについて、値段と味という観点で考察して…

「図解コーヒー1年生」「図解ワイン１年生」を読みました 「図解コーヒー1年生」という本をご存じでしょうか。 図解コーヒー一年生／粕谷哲／山田コロ【3000円以上送料無料】価格: 1540 円楽天で詳細を見る 私はコーヒーの淹れ方や豆の選び方を学びたいと思…

初心者がコーヒーを楽しむうえで、最初の壁となるのが「酸味と苦みのどちらが好みか」という質問に答えられないことではないでしょうか。 私がコーヒーに興味を持ち、家族と一緒に初めてロースターさんに行った時のこと。このロースターさんは豆の種類だけで…

ハンドドリップでコーヒーを淹れるようになって、私の中で比較的美味しく淹れられる豆とそうでない豆の得手不得手がはっきりしてきました。 得意なのは浅煎りの豆（ミディアムローストやハイローストくらいの豆です）。バリスタの粕谷哲さんが発明した46メソ…