2024-08-01から1ヶ月間の記事一覧
名古屋駅のタカシマヤゲートタワーモールに遊びに来ました。いろいろ見て回って疲れたので、ちょっと休憩。 BOOKS&CAEF UCCに寄りました。 三省堂書店内にあり、店内の本を2冊まで持ち込んで読むこともできます。 UCCさんのお店というのも気になるポイント。…
名古屋駅に遊びに来ました。 前から気になっていた気になっていた、ナナちゃん人形を見るために散策していると、、 見つけました！想像以上にデカい！首長い！ この日は交通安全の啓発活動の格好をしていました。 実は、以前名古屋駅を訪れた際もナナちゃん…
スーパーでも購入できるUCC GOLD SPECIAL PREMIUM。いくつか種類がある中で期間限定のシトラスチルを買い、おいしく淹れるために試行錯誤しています。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 前回の記事はこちらです。 oishi-coffee-l…
スーパーでも購入できるUCC GOLD SPECIAL PREMIUM。いくつか種類がある中で期間限定のシトラスチルを買い、おいしく淹れるために試行錯誤しています。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 前回の記事はこちらです。 oishi-coffee-l…
初心者がコーヒーを楽しむうえで、最初の壁となるのが「酸味と苦みのどちらが好みか」という質問に答えられないことではないでしょうか。 私がコーヒーに興味を持ち、家族と一緒に初めてロースターさんに行った時のこと。このロースターさんは豆の種類だけで…
ハンドドリップでコーヒーを淹れるようになって、私の中で比較的美味しく淹れられる豆とそうでない豆の得手不得手がはっきりしてきました。 得意なのは浅煎りの豆（ミディアムローストやハイローストくらいの豆です）。バリスタの粕谷哲さんが発明した46メソ…
Coffee Roasters BROENIEさんで購入したグアテマラ ペーニャ・ロハ。おいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 グアテマラ ペーニャ・ロハとはどんな豆？ 抽出してみた お味はい…
スーパーで購入できるUCC GOLD SPECIAL PREMIUM。今回は季節限定のシトラスチルを飲んでみました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 UCC GOLD SPECIAL PREMIUM シトラスチルはどんな豆？ 抽出してみた 振り返り 今回のレシピ 使…
新潟駅にある駅ビル、CoCoLo新潟南館の1Fにシェアスペースがあります。MOYORe:（モヨリと読みます）という場所で、レンタルの会議室やコワーキングスペース、イベントスペースがあり、様々な人が利用しています。 ここの一角にカフェが入っており、シェアス…
新発田駅近くの商店街を散策中に行ってきた喫茶店です。新発田駅付近はいわゆるシャッター商店街になってしまっていますが、少しずつ新しいお店がオープンしているようでした。生まれ変わりがうまくいくといいな～、なんて思いながら街並みを楽しんでいまし…
鳥居松珈琲焙煎所で購入したインドネシア マンデリン ビンタンリマ。おいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 以前に抽出した時の記事もあります。 oishi-coffee-life.hatenadi…
以前、コーヒーの味の表現に使う「コク」という言葉が分かりずらい、という話を記事にしました。 oishi-coffee-life.hatenadiary.com しかし、そもそもコクという言葉の意味も調べていないのに、よく分からない、なんて言ってしまっていたことに気づきました…
水出しコーヒーは知っていたのですが、ミルクを使って抽出するミルクブリューなんてものがあるんですね。考えてみれば、コーヒーの成分が溶けだすことができるものなら水じゃなくたっていいわけです。コーヒーにミルクを加えるくらいですから、相性も抜群の…
新しいロースターさんに行ってきたので紹介。愛知県名古屋市にあるCoffee Roasters BROWNIEさんです。 守山地区、という地域にあるのですが、この周辺は周りよりも土地がかなり盛り上がっています。私は自転車で行ってみましたが、お店にたどり着くころには…
鳥居松珈琲焙煎所さんで購入したインドネシア マンデリン。おいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。 記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。 インドネシア マンデリン ビンタンリマとはどんな豆？ 豆の様子は？ 抽出し…
ランチを食べに近くの喫茶店へ。坂之下珈琲店です。 最近はモーニングばかりだったので、たまにはほかのメニューも食べたくなりました。ランチメニューはどれも美味しそう。そんな中で、この日一番心惹かれたのはカレーライスでした。 家でカレーを作ること…
コーヒーにハマっていろいろなコーヒーを飲むようになったことで、味の表現について理解が深まってきたと感じています。特に浅煎りのコーヒーを飲んだことで、華やかな酸味、のような酸味をだいぶ具体的にイメージできるようになりました。 正直、お店などで…
今朝コーヒーを飲んでいて気づいたことがあります。 これまではコーヒーを味わう際、酸味、苦み、甘みに意識を向けて、味の傾向をとらえるようにしていました。これは書籍「ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方」を参…
