クリスタルマウンテンをおいしく淹れたい②

ミディアムローストのクリスタルマウンテンをおいしく淹れる方法を探すため、挽き目を細かくしてよりコーヒーを抽出するよう試してみました。

私にはコーヒーが濃すぎるように感じたため、コーヒーの甘みを感じつつもっとあっさり淹れることができないか方法を探ってみることに。

前回の記事はこちら。

挽き目以外に何かポイントはないかとyoutube動画をいくつか見てみると、粉とお湯の割合に言及している方を見つけました。その方が言うには、浅煎りのコーヒーであれば、コーヒー豆とお湯を1:16の割合で淹れるといいとのこと。

前回のレシピでは豆16gに対してお湯210gなのでおおよそ1:13でした。比較すると私のレシピはかなり豆の量が多かったようです。そこで、豆の挽きの粗さは中挽きに戻し、量を13gに変えてみました。

ハンドドリップをしてみると、お湯抜けが速くなったように感じます。豆の量が減ったので当たり前といえば当たり前なのですが、こんなに違うのかと驚きでした。

では、味の方は、、、前回よりかなりクリアになりました。

口に入れると酸味が広がり、後味に甘さが残ります。あっさりとしておりとても飲みやすい。私好みの味になったと思います。

それにしても、前回までのコーヒーとは別物のようです。豆の量を変えるだけでこんなにも違うのかと、またまた驚きです。

このレシピは私の中で基準の１つになりました。このレシピをベースに改良できたらと思います。

私なりにおいしい淹れ方を見つけたところで買った分の豆がなくなってしまいました。クリスタルマウンテンのレシピの深堀は次回購入時に進めようと思います。

今回はお湯と豆の比率によって味を調整し、私好みの味に近づけることができました。

これまで、豆の量が味に与える影響は考えたことがなかったので、私にとって大きな発見でした。ほかの豆でレシピを考える際にも考慮するポイントとして抑えておこうと思います。