新潟県にある「道の駅 豊栄」。
県内では、道の駅発祥の地として知られています。
以前はダチョウが飼育されていて、間近で見たりダチョウの卵を買ったりできました。
残念ながらダチョウはいなくなってしまいましたが、代わりに2024年に美味しいコーヒー屋さんができました。
COFFEE STANDさんです。
テイクアウト専門のようで、コーヒーとパンが販売されています。
コーヒーもオリジナルブレンドからストレートと種類が豊富。
ハンドドリップコーヒーは一杯ずつ丁寧に抽出していただけます。
いくつかあるコーヒーの中から、今回はCHINA DEHONGを頂きました。
調べてみると、DEHONG（デーホン）とは中国雲南省にある地名で、徳広と書きます。
Variety（品種）に書いてあるカティモールP4はカトゥーラとティモール・ハイブリッドの交配種だそう。
もう一つ、Process（コーヒー豆の精製方法）に書いてある、Yeast Farmentation Honey。
どうやらコーヒー豆専用の酵母を使って発酵させる手法のようです。
中国のコーヒーは初めてなうえ、品種や精製方法も知らなかったものばかりで興味が尽きません。
香りをかいでみると、マスカットとほうじ茶やウーロン茶のような雰囲気を感じました。
飲んでみると、マスカットのようなすっきりした酸味に、黒糖のような甘みがあり、飲みこんだ後口に残る後味はウーロン茶のよう。
あっさりと仕上がりと相まって、飲み口がすっきりしていました。
どこかアジアっぽいお茶の雰囲気を感じられるコーヒーでした。
こちらのお店では新潟県内にあるロースターさんのコーヒー豆を使っているみたいでした。
そのロースターさんにもいずれお邪魔してみたいです。
