KALDIさんのドリップコーヒー福袋2025に入っていた、バードフレンドリー®ダークローストを飲んでみました。
コーヒー豆の生産国は、コロンビア、エルサルバドル他、とのこと。
バードフレンドリーとは、渡り鳥が休息するための森林を守るための取り組み。
定められた形態の森林をシェードツリーとして利用・保護しつつ、有機栽培を行っているコーヒー農園さんが、バードフレンドリーの認証を受けられます。
バードフレンドリー®ダークローストは、バードフレンド認証を受けたコーヒーを使った深煎りのブレンドのようです。
パッケージに書かれた味の説明はこの通り。
バードフレンドリー ® 認証コーヒーのみを使用した、すっきりとした深煎りのブレンド。
ビターチョコレートのような風味をお楽しみください。
すっきり系の深煎り、どんな味か楽しみです。
豆の見た目はこんな感じ。
写真だと分かりずらいですが、私が見た限りでは中煎り～深煎りくらいに見えます。
パッケージを開けると、リンゴのような爽やかな香りが漂ってきます。
ドリップコーヒー福袋にあった干支珈琲 インドネシア アチェ ダークローストと似た傾向ですが、バードフレンドリー®ダークローストの方が軽やかに感じます。
ダークローストなので、香ばしさや苦みがありそうだと思っていましたが、予想に反してフルーティな雰囲気。
今回は90度のお湯を140g使い、抽出時間は2分10秒でした。
お湯と粉がしっかり触れ合うよう、ゆっくり細くお湯を注いでみた影響か、後半のお湯抜けがゆっくりでした。
抽出中の香りもフルーティな香り。
もしかして、フルーティ系コーヒーなのかな。
なんて思いながらひと口飲んでみると、香りとは裏腹にスパイシーで苦みの効いた風味。
まさかのスパイシー系コーヒーだったとは！
香りほど酸味や甘みは感じられず、苦み自体もあまり強いわけではなさそう。
冷めてくると、カラメルのような甘みが感じられ、こちらも美味しいです。
香りと味のギャップが面白いコーヒーでした。
ドリップコーヒー福袋の中身はこちらの記事で紹介しています。
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