期間限定のUCC GOLD SPECIAL PREMIUM キャラメルドルチェを飲んでみた

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スーパーなどで販売されているUCC GOLD SPECIAL PREMIUM。
今回は秋の期間限定ブレンド「キャラメルドルチェ」を購入。
おいしく淹れるために試行錯誤した様子を記事にしました。

記事の最後には、参考のために使用したレシピを載せています。

GOLD SPECIAL PREMIUM キャラメルドルチェとはどんな豆？
抽出してみた
振り返り
今回のレシピ

GOLD SPECIAL PREMIUM キャラメルドルチェとはどんな豆？

UCCさんから発売されているGOLD SPECIAL PREMIUMは、UCCさんのコーヒー豆の中でもワンランク上といえる豆だと思います。
GOLD SPECIAL PREMIUMは通年で販売されている豆だけでなく、季節ごとの期間限定品が販売されています。
また、豆そのままのタイプと、粉になっているものの2タイプがあります。
自分のコーヒーライフに合ったものが選べるのもうれしいところです。

今回は2024年9月に発売されたキャラメルドルチェを購入しました。
自分で豆を挽きたいので、豆タイプの商品にしました。

こちらはブラジルとコロンビアのブレンドになっているようです。
パッケージに書かれた豆の紹介文は以下の通り。

キャラメルや黒蜜のようなやわらかい甘さ。
バターのような滑らかな口当たりと、カラメルのような芳醇な香りの余韻が楽しめます。

また、パッケージ表に書かれている味覚チャートでは、スイート、味わいの余韻、濃厚感が高評価。
私は喫茶店のような濃厚コーヒーに、より甘さが加わったようなイメージを持ちました。

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ちなみに、2024年夏ごろに発売されていたシトラスチルも飲んでみました。
こちらは深煎り豆ながらシトラス系の雰囲気を感じられるコーヒーで、ホット・アイスともに美味しくできるコーヒー豆だと感じました。

今回のキャラメルドルチェ、どんな味かとても楽しみです。

oishi-coffee-life.hatenadiary.com

抽出してみた

まずは、パッケージを開封して豆を見てみましょう。

豆を見た感じだと、そこそこの深煎りかな、と思いました。
だいたいハイローストからシティローストのあたりでしょうか。

ちなみに、豆をよく見ると焙煎度合いに結構ばらつきがあることが分かります。
UCCさんでは豆が持つ個性を活かすために、豆ごとに焙煎度合いを変えているようです。

抽出方法ですが、初めての豆なので、いつも使っている46メソッドを使っていきます。
46メソッドを簡単に説明すると、以下の通り。
①お湯は豆の15倍の量を使用
②1～2投目でお湯の4割、3投目以降でお湯の6割を注ぐ
②最初の2投のバランスで酸味と甘みのバランスを決める
③3投目以降で注ぐ回数によってコーヒーの濃度を決める

今回はお湯を均等に5回に分けて注ぐことにします。
具体的なレシピは記事の最後に記載しています。

さて、抽出したコーヒーですが、見たところ色は濃いめで、酸味の効いた香りが漂ってきます。
想像よりも色が濃かったのですが、豆の焙煎度合いが深めだったことや、豆の挽き目が細かかったことが影響したのかもしれません。

では、肝心の味はどうでしょうか。
ひと口いただきます。

口に入れると、まろやかな苦みとほのかな甘みが口に広がります。
豆の持つ香ばしい風味が甘さとマッチしていい感じです。
パッケージに書いてある通り、甘さが特徴的なコーヒーという印象です。
コーヒーの色を見たとき、少し味が濃すぎるかも、と思っていたのですが、雑味・エグみがなく美味しく仕上がっています。

正直なところ、ここまで甘さの際立った美味しいコーヒーになるとは思っていませんでした笑
夏に販売されていたシトラスチルもそうですが、テーマに沿った味を表現できるブレンドを作れるって、素直にすごいと感動しました。

振り返り

UCC GOLD SPECIAL PREMIUM キャラメルドルチェを46メソッドで抽出してみました。
香ばしい風味とまろやかな苦み、口に入れた瞬間から後味まで続く甘さが特徴的な美味しいコーヒーになったと思います。
UCC GOLD SPECIAL PREMIUMは期間限定の豆しか飲んだことがなかったのですが、ここまで美味しいとは思っていませんでした。

実は、私は常時販売されているブレンドはまだ飲んだことがありません。
こちらも近いうちに飲んでみたいと思います。