今回は、初めてハンドドリップしたときの話です。
ハンドドリップで淹れてみたくなった
コーヒーを飲むようになると、だんだんと自分の手でコーヒーを淹れたくなってきました。
といっても、ハンドドリップのほうが美味しいから、とか、自分好みの味わいに調整できるから、といった理由ではありません。
ただただ、ハンドドリップでコーヒーを淹れてるってカッコいい！と思ったからです。
といっても、淹れ方なんて全く知らない状態。
とりあえず、私のイメージだけで抽出しました。
コーヒーを淹れる器具を用意
初めての抽出を行う少し前のこと。
ちょうど母の日が近かったこともあり、プレゼントを買いに出かけました。
実は私の母もコーヒーが好きで、自ら抽出するほどではないですが、コーヒーメーカーや器具、カップなどが好きでした。
そんな母のため、家にはないドリップポットとドリッパーを買うことに。
ドリップポットは珈琲考具のワンドリップポットProを、
ドリッパーはキノメです。
以前からLoftで見かけて気に入っていたので、迷わず購入しました。
特にキノメは、鉢植えに水やりをするがごとくお湯を注ぐとコーヒーができる、というストーリーが素敵。
見た目もかわいく、置くだけでもインテリアになりそう。
、、と、私の好みでプレゼントを決定笑
幸い、母も気に入ってくれたので結果オーライです。
イメージだけで淹れてみたが、、
コーヒー抽出に必要な道具がそろったので、近くのお店でコーヒー豆を買い、初ドリップに挑戦しました。
この時は豆やお湯の分量についても全く分からなかったので、豆はいつも使っているスプーンで一杯分（おそらく12gくらい？）、お湯はドリップポットに入るだけ使うことに。
家にあったミルで豆を挽いて、ドリッパーへ投入。
沸かしたお湯をドリップポットに移して準備完了。
コーヒーにお湯を注いでいきます。
お湯に触れたコーヒーの粉がこんもりと盛り上がっていく様子は感動でした。
と思ったのもつかの間。
、、、あれ？全然お湯が下がっていかないぞ、、
追加でお湯を注ぐもドリッパーの中にたまるばかり。
とにかくお湯が落ちるまで待っていますが、ぽたっぽたっと、かなーりゆっくり。
それどころか、ほとんどのお湯はドリッパーの外側から抜けてしまっています。
なんかイメージと違うな～と、違和感を抱きましたが、何とかすべてのお湯が落ち切り、コーヒーができました。
初めて淹れたコーヒーの味
出来上がったコーヒーを眺めてみると、黒い液体。
まさにコーヒーっといった見た目です。
初めて自分でコーヒーを淹れたことに、ちょっとした満足感さえ感じました。
続いて香り。
コーヒーの苦みが漂ってきます。
、、というか、香りがかなり強いような？
カップに移してみると、少し粉が混ざっているよう。
一口飲んでみると、、苦っっ！しかも濃い！
かなりの濃度感で、味が強烈。
苦みが舌にまとわりついて離れません。
正直かなり濃いコーヒーなのですが、当時の私はコーヒー初心者。
美味しいコーヒーがどんなものかよく分からず、こんなもんかな？とそのまま飲んでいました笑
味見した母でさえ濃すぎると感じたようで、お湯で薄めたら？と言う始末。
しかし、私はコーヒーを薄めるなんて何事だ！と根拠のないはねっかえりの気持ちから、そのままブラックで最後まで飲み切りました。
これが影響し、後ほど胃腸が荒れに荒れたのは言うまでもありません。
失敗の理由
さて、何がまずかったのか。
理由は豆の挽き目が細かすぎたのです。
後から気づいたのですが、コーヒーミルには挽き目を調整するつまみがついており、これを操作することで好みの挽き具合になります。
しかしながら、当時の私はそんなこと全く知らず、調整なんてせずに豆を挽いていました。
その時の挽き目がかなり細かく、ハンドドリップには不向きなほどだったようです。
ドリップに使うコーヒー豆の粗さはグラニュー糖くらい、という目安があることは知っていました。
しかし、グラニュー糖の粗さがよく分からず、手元にもなかったので、だいたいこんなもんだろうというイメージだけで判断してしまいました。
（そもそも、グラニュー糖の粗さって、皆さんピンとくるものなのでしょうか？）
考えてみれば、市販のコーヒー粉と比べてもかなり細かかったはず。
なぜ気づかなかったんだろう、、
とりあえずやってみることは大切ですが、せめて道具の使い方やオーソドックスな淹れ方くらい調べておけばよかったな～、と反省。
あの時美味しく抽出できなかったコーヒー豆よ、申し訳ない。
まとめ
初めてのドリップはコーヒー豆の挽き目が細かすぎたために濃く抽出されすぎてしまいました。
さらに、濃く出過ぎたコーヒーをそのまま飲んでしまわず、お湯で薄めたら多少は美味しく飲めたはず。
ちょっと残念なドリップデビューとなりました。
ちなみに、母の日に買ったコーヒー器具。
母は2、3回使ったきり、ほとんどコーヒーを淹れておらず、代わりに私が使っています笑
母の日のプレゼントのはずが、結局私が欲しいものを買っただけになってしまいました。
今回は以上です。
ここまでお読みいただきありがとうございました。
